Potato Total – wszystko, co warto wiedzieć o ziemniakach

Odkryj na nowo jeden z najbardziej wszechstronnych składników kuchni i przekonaj się, jak wiele kulinarnych możliwości kryje się w zwykłym ziemniaku.

Myślisz, że o ziemniakach wiesz już wszystko? Potato Total udowadnia, że ten niepozorny składnik potrafi zaskoczyć nawet doświadczonych miłośników gotowania. To wyjątkowa książka kucharska, która zgłębia tajniki przygotowywania ziemniaków, pokazując, jak technika, konsystencja i odpowiedni dobór odmiany wpływają na ostateczny efekt.

Odkryj różnice między rozgniataniem, tłuczeniem a purée, poznaj sekrety idealnie gładkiej masy na ziemniaki księżnej i dowiedz się, dlaczego do zapiekanki ziemniaczanej gratin najlepiej sprawdzają się zwarte odmiany ziemniaków. To praktyczny przewodnik, który pozwala spojrzeć na codzienny produkt z zupełnie nowej perspektywy.

Książka prowadzi przez różnorodne techniki przygotowywania ziemniaków - od uzyskania idealnie chrupiących frytek i efektownych ziemniaków hasselback po klasyczne placki ziemniaczane, hiszpańską tortillę i złociste krokiety. Nie brakuje również inspiracji z różnych stron świata, takich jak kanaryjskie papas arrugadas, francuska tartiflette czy aromatyczna focaccia ziemniaczana.

Potato Total celebruje kulinarną wszechstronność ziemniaka, udowadniając, że nawet najprostsze składniki mogą stać się punktem wyjścia do niezwykłych eksperymentów. To połączenie praktycznej wiedzy, sprawdzonych technik i inspirujących przepisów, które zachęcają do odkrywania nowych smaków.

Niezbędna pozycja dla miłośników gotowania, kulinarnych odkryć i ziemniaków w każdej postaci. Idealna zarówno dla osób, które chcą doskonalić swoje umiejętności, jak i dla tych, którzy szukają nowych pomysłów na codzienne i wyjątkowe posiłki.

Wielkość: 18 x 24 cm

Ilość stron: 192