Atelier September F. Bille Brahe - apartamento

„Można powiedzieć, że to swego rodzaju plan na to, jak dobrze żyć, dobrze jeść i być szczęśliwym”.

Atelier September: A Place for Daytime Cooking to pierwsza książka kucharska poświęcona słynnej kopenhaskiej restauracji. Zawiera przepisy właściciela, Frederika Bille Brahe, który po raz pierwszy tak szeroko odsłania kulisy powstawania najbardziej kultowych dań Atelier September.

Książka obejmuje 86 przepisów, w większości wegetariańskich, na śniadania, lunche, słodkości oraz charakterystyczne specjały A.S., w tym słynne „Avocado mad”. Wszystkie łączy nacisk na świeże, sezonowe składniki.

Frederik przedstawia przepisy na puszyste naleśniki przypominające francuskie ciasteczka financier, sezonowe zupy i sałatki oraz desery o smaku matchy z taką swobodą i znajomością tematu, jakie charakteryzowały jego pierwszą, bestsellerową książkę wydaną we współpracy z Apartamento All the Stuff We Cooked.

Wstęp oraz poetyckie fragmenty autorstwa Frederika pozwalają zajrzeć w początki A.S. i poznać kulinarne inspiracje, które dały początek jednej z najbardziej cenionych restauracji w Kopenhadze.

Książka, zredagowana przez Jeni Porter i wzbogacona fotografiami Rasmusa Wenga Karlsena, jest swego rodzaju powrotem do domu. To podróż zarówno przez wspomnienia przywoływane przez znajome smaki i piękne przedmioty, jak i przez relacje z przyjaciółmi na całe życie, których poznajemy, gromadząc się wokół wspólnego stołu.